<b id="kktkx"></b>
      
      
    1. <cite id="kktkx"></cite>
    2. <source id="kktkx"></source>
          鐘山茶訊
          詳細信息

          抹茶是怎么加工出來的?

          發表時間:2022-02-11 ??閱讀次數:664

                                      
              近年來,隨著豐富多彩、層出不窮的新式抹茶飲品、食品和日用品流行于市,受到廣大80后、90后、00后消費者的喜愛和追捧,抹茶產業快速發展,抹茶關注度與日俱增。

          抹茶加工包括抹茶初制(碾茶)加工與抹茶精制加工兩道工藝,工序流程多,技術要求高。但抹茶加工全程機械化、連續化,自動化程度高,人工使用率低,是緩解茶葉用工難問題的有效生產方式。上一期介紹了抹茶初制(碾茶)加工技術,本期我們介紹抹茶精制加工技術。

          抹茶精制加工工藝流程為:切茶→篩分→風選→粉碎→分篩→金探→抹茶。

          一、切茶

          通過滾切機、齒切機等切茶機切茶,把大的切小、長的切短,切軋成0.3~0.5厘米大小的均勻碾茶碎片。

                                                    

          二、篩分

          切茶后進行篩分,篩分過程中分離出不符合規格的碾茶,再進行切軋,反復篩切直至符合規格為止。

                                                    

          三、風選

          風選是利用風力作用,去除碾茶中的黃片、茶梗以及夾雜物等,并將輕重不同的碾茶分離,分級粉碎。

                                                  

          四、粉碎

          粉碎是抹茶精制加工的關鍵工序。目前我國抹茶粉碎方式主要有球磨粉碎、石磨粉碎、連續式球磨機粉碎、氣流粉碎等。

          1.石磨粉碎

          高品質的抹茶一般采用石磨進行粉碎。1臺石磨1小時生產40~50克抹茶。

                                           

          2.球磨機粉碎

          抹茶企業大多采用球磨方式進行抹茶粉碎。單臺球磨機每次投入碾茶20~25千克,研磨時間20~22小時。

                                                 

          3.連續式球磨機粉碎

          連續式球磨機連續進出料,進料到出料時間13~16分鐘,生產量15~20千克/小時。

                                                

          4.氣流粉碎
             
                 氣流粉碎機連續進出料,進料到出料時間為1.5~2分鐘,每小時生產量為50~150千克。

                                               

           

          五、分篩

          粉碎后的抹茶通過金屬篩去除沒有被粉碎的碾茶以及其它表面異物,一般使用80目不銹鋼金屬振動篩。

                                              

           

          六、金探

          經過分篩的抹茶粉,還需要通過磁棒、金屬探測儀或X光探測裝備去除抹茶粉中的金屬異物。

                                             

           

          七、抹茶
           
            抹茶色澤鮮綠明亮、顆粒柔軟、細膩均勻、海苔香顯著。

                                           

          色婷婷国产精品综合在线观看&欧美精品亚洲精品日韩久久&狠狠夜色午夜久久综合热&国产青草视频免费观看

          
          

              <b id="kktkx"></b>
              
              
            1. <cite id="kktkx"></cite>
            2. <source id="kktkx"></source>